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舌尖上的安全 2020长沙“年夜饭”专项检查在行动

发布日期:2020-02-16 来源: 未知


星辰在线1月15日讯(星辰全媒体记者 张奇涛 实习记者 向佳)电子烟十大品牌为确保年夜饭的食品安全,让全市人民度过一个安全祥和的春节,长沙市市场监督管理局今日开始对全市承办年夜饭的宾馆、酒店开展食品安全专项检查。

(1月15日上午长沙市市场监督管理局对全市承办年夜饭的宾馆、酒店开展食品安全专项检查,检查人员在全家园大酒店了解情况。)

上午,市市场监管局执法人员对全家园大酒店、晴溪庄园等餐饮单位进行了重点检查,并联合第三方抽检机构针对相关餐饮单位开展年夜饭专项抽检。在检查过程中,重点对食品采购验收、仓库存储、台帐登记以及各功能区的餐厨用具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关键环节进行了细致检查。执法人员在检查现场强调,厨房各功能区应专区专用、准确分类,各类食品原料和工作人员衣物等需合理摆放,同时还对餐厨原料的使用记录、餐厨机器的定时清洁、过滤水池的运用和垃圾的及时清理等方面做了要求,力求绿色清洁,保障食品安全。最后,市场监管局还现场对餐饮单位各主要负责人进行了专业考察和讲评,希望各负责人能加深食品安全的常识和加强对人员的管理规范以及相关法律法规的学习,并切实履行好自身的义务,防范食品安全事件发生。

此次年夜饭专项检查,市与区同步进行。长沙市市场监督管理局餐饮服务安全监管处副处长谭伏兵介绍,于此类似的专项检查还将持续一周,通过专项检查及时发现问题,及时督促整改、及时消除安全隐患。

据悉,年关守护2020行动开展以来,长沙市市场监督管理局餐饮处已对全市12家省市人大、政协接待宾馆、29家火锅店进行了检查,抽检了115批次食品,排查食品安全隐患130余个,长沙市市场监督管理局将根据专项检查发现和抽检暴露的问题,加大问题整改和查处力度,确保餐饮服务环节食品安全,营造安全祥和的节日氛围。

(检查人员对酒店餐饮负责人进行《餐饮服务单位适应食品安全知识测试试卷》测试,其后为酒店餐饮负责人讲述食品安全相关知识,以此提高酒店食品安全防范意识。图片均为星辰全媒体记者 张奇涛 实习记者 向佳/摄)


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